马凯餐厅
马凯餐厅
北京华天饮食控股集团有限公司 官方电话:010-64011981
品牌电话: 010-64011981,64018611
创立时间: 1953年
发源地: 北京
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品牌介绍

马凯餐厅位于北中轴线著名景观钟鼓楼之下,始建于1953年。餐厅主营湘菜,擅长煨、焖、炖、烧、炒、熘、煎、熏、腊味等烹饪技法,菜品品种丰富,尤其以熏腊、豆豉、剁椒等系列菜为精彩。东安子鸡、竹荪汤泡肚、酸辣肚尖、酸辣墨鱼、子龙脱袍、豆椒蒸腊盒、红煨蹄筋等菜品独具特色。

马凯餐厅开张之时,不仅坐拥钟鼓楼之地利之便,还有烹饪大师王近仁掌勺、京剧大师梅兰芳先先生为其剪彩,得天时地利人和。三湘名肴甲京城,誉满京都数十载。不少名人儒士,为了品尝大师亲自烹制的美味,体验坐马凯品湘菜,举目钟楼,遥听晨钟暮鼓的别样意境,纷纷慕名而来。周谷成、董寿平、田汉、齐白石、启功、欧阳予倩、刘雪涛、许姬传等许多社会名家都是其座上佳宾。

如今,马凯餐厅于原址附近重张,营业面积由之前的1500平米扩大到了2700平米,就餐环境也进行行了全面升级。菜品在保留酸辣肚尖、毛氏红烧肉、双味桂鱼等镇店菜的基础上,恢复了红煨甲鱼裙爪、船拐子肉、软蒸银鳕鱼等老马凯餐厅的“失传”名菜,并且从选料、用工到盘式都有了更高的要求。同时,根据顾客口味的变化,研制推出一系列年轻人喜爱的时尚新品。店内还建立完善“明厨亮灶”、“阳光餐饮工程”等食品安全管理体系,让顾客放心消费,全面提升就餐体验。独具匠心的菜品品质,浓郁深厚的文化氛围,放心安全的健康体验,使马凯餐厅成为北中轴线上一颗璀璨的美食文化明珠。

目前,马凯餐厅有长椿街、地安门两家门店。

品牌工商信息

企业名称: 北京华天饮食控股集团有限公司

统一社会信用代码/税号: 91110000101116627F

公司类型: 有限责任公司(法人独资)

公司高管/名人: 贾 * 跃

企业成立日期: 1992-10-09

执照有效期: 2021-12-24起长期有效

发证机关: 北京市西城区市场监督管理局

核准日期: 2022-03-03

注册资本: 6782.63万元

经营范围: 企业总部管理;购销百货、交电、炊事机械及配件;承办消费品市场、生产要素市场;物业管理;公共饮食业;购销食品。(市场主体依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)